La carte de l’été
au bistro Le Patriarche

L’été, le Patriarche vous accueille en famille ou entre amis pour un apéro ou un dîner. Pas de réservation pour les tapas. Réservation conseillée pour le « à la carte ».

Du lundi au vendredi, dès 18 h et jusqu’à 21 h 30, le bistro Le Patriarche passe à l’heure d’été. Deux façons de vivre la soirée : un apéro en mode tapas pour grignoter et partager, ou un dîner à la carte dans une ambiance conviviale.

À partager dès 18 h

Dès 18 h, des gourmandises salées à partager pour commencer la soirée. Les classiques restent d’une semaine à l’autre — foie gras, saumon fumé maison, tataki d’onglet, plateau de fromages, pâté en croûte — idéaux pour un apéro généreux ou pour débuter le repas. Les suggestions de la semaine, elles, changent au rythme des arrivages et de la saison, pour refléter les meilleurs produits du moment. Sans réservation.

Dîner à la carte dès 19 h

À partir de 19 h, venez vivre un petit moment de plaisir bistro. Le Patriarche vous propose une cuisine française contemporaine avec un choix varié de viandes, de poissons et de compositions végétariennes, sans oublier de beaux desserts faits maison. Des assiettes bistro, comme à midi, mais habillées pour le soir. Viande, poisson, végétarien — trois plats du moment renouvelés chaque semaine, accompagnés d’une grande salade de saison. Le tartare de bœuf, lui, reste à la carte. Pour clôturer en beauté, trois desserts du moment, un vacherin glacé, un nougat glacé ou une assiette de fromages. Réservation conseillée pour le dîner à la carte.

Quand c’est plein, c’est plein. Venez tôt, profitez longtemps.

Rejoignez-nous !

Rendez-vous au Patriarche pour un apéro ou un dîner, et venez découvrir le charme du lieu et de sa carte d’été.

  • Planches de dégustation et tapas - Bistro Le Patriarche - Ferney-Voltaire
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L’édition à la carte de l’été 2026

Les entrées
Classiques à partager
Houmous au Citron confit, Huile de Sésame et Pain Pita 9,00 €
PÂTÉ EN CROÛTE 10,00 €
Cornichon, moutarde à l’ancienne
PLATEAU DE FROMAGES 11,00 €
TARTARE DE TOMATE 14,00 €
Burratina et focaccia
FOIE GRAS 15,00 €
Chutney d’oignon au vinaigre balsamique
TRANCHE DE SAUMON FUMÉ MAISON 16,00 €
Beurre aneth et baie rose, citron, huile de cédrat
TATAKI D’ONGLET FUMÉ 18,00 €
Wakamé, huile fumée

Suggestions de la semaine

MAKI DE SAUMON FUMÉ ET SAUCE SOJA 6,00 €
SALADE DE POULET ET NOIX DE CAJOU 6,00 €
TERRINE DE COURGETTES À LA MENTHE ET COULIS DE TOMATE 6,00 €
Les plats
ÉPAULE DE PORCELET, SAUCE PORTO, GRATIN DAUPHINOIS ET LÉGUMES 17,00 €
FILET DE MERLU, SAUCE SAFRAN CITRON, RIZ SAUVAGE ET LÉGUMES 17,00 €
LASAGNE COURGETTE, TOMATE, CHAMPIGNONS ET CRÈME DE CHÈVRE 17,00 €
GRANDE SALADE DU MOMENT 17,00 €
TARTARE DE BŒUF 22,00 €
Salade, pommes grenaille
Les desserts
ASSIETTES DE 4 FROMAGES 6,00 €
FINANCIER MYRTILLE 6,00 €
PANNA COTTA CACAO ET CRÈME ANGLAISE À LA CACAHUÈTE 6,00 €
TARTELETTE À LA PRALINE ROSE ET MASCARPONE À LA VANILLE 6,00 €
VACHERIN GLACÉ 7,00 €
NOUGAT GLACÉ 7,00 €