La carte de l’été
au bistro Le Patriarche

L’été, le Patriarche vous accueille en famille ou entre amis pour un apéro ou un dîner. Pas de réservation pour les tapas. Réservation conseillée pour le « à la carte ».

Du lundi au vendredi, dès 18 h et jusqu’à 21 h 30, le bistro Le Patriarche passe à l’heure d’été. Deux façons de vivre la soirée : un apéro en mode tapas pour grignoter et partager, ou un dîner à la carte dans une ambiance conviviale.

À partager dès 18 h

Dès 18 h, des gourmandises salées à partager pour commencer la soirée. Les classiques restent d’une semaine à l’autre — foie gras, saumon fumé maison, tataki d’onglet, plateau de fromages, pâté en croûte — idéaux pour un apéro généreux ou pour débuter le repas. Les suggestions de la semaine, elles, changent au rythme des arrivages et de la saison, pour refléter les meilleurs produits du moment. Sans réservation.

Dîner à la carte dès 19 h

À partir de 19 h, venez vivre un petit moment de plaisir bistro. Le Patriarche vous propose une cuisine française contemporaine avec un choix varié de viandes, de poissons et de compositions végétariennes, sans oublier de beaux desserts faits maison. Des assiettes bistro, comme à midi, mais habillées pour le soir. Viande, poisson, végétarien — trois plats du moment renouvelés chaque semaine, accompagnés d’une grande salade de saison. Le tartare de bœuf, lui, reste à la carte. Pour clôturer en beauté, trois desserts du moment, un vacherin glacé, un nougat glacé ou une assiette de fromages. Réservation conseillée pour le dîner à la carte.

Quand c’est plein, c’est plein. Venez tôt, profitez longtemps.

Rejoignez-nous !

Rendez-vous au Patriarche pour un apéro ou un dîner, et venez découvrir le charme du lieu et de sa carte d’été.

  • Planches de dégustation et tapas - Bistro Le Patriarche - Ferney-Voltaire
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L’édition à la carte de l’été 2026

Les entrées
Classiques à partager
Houmous au Citron confit, Huile de Sésame et Pain Pita 9,00 €
PÂTÉ EN CROÛTE 10,00 €
Cornichon, moutarde à l’ancienne
PLATEAU DE FROMAGES 11,00 €
TARTARE DE TOMATE 14,00 €
Burratina et focaccia
FOIE GRAS 15,00 €
Chutney d’oignon au vinaigre balsamique
TRANCHE DE SAUMON FUMÉ MAISON 16,00 €
Beurre aneth et baie rose, citron, huile de cédrat
TATAKI D’ONGLET FUMÉ 18,00 €
Wakamé, huile fumée

Suggestions de la semaine

SOUPE DE MELON ET CHIPS DE JAMBON CRU 6,00 €
SALADE DE CRUDITÉS ET TATAKI DE BŒUF 6,00 €
WRAP DE RILLETTES DE POISSON AUX FINES HERBES 6,00 €
Les plats
FILET DE DORADE, SAUCE CHIEN, PURÉE AUX HERBES ET LÉGUMES 17,00 €
SAUTÉ DE PORC AIGRE-DOUX CACAHUÈTE, RIZ BASMATI ET LÉGUMES 17,00 €
LÉGUMES FARCIS, QUINOA ET CRÈME PROVENÇALE 17,00 €
GRANDE SALADE DU MOMENT 17,00 €
TARTARE DE BŒUF 22,00 €
Salade, pommes grenaille
Les desserts
ASSIETTES DE 4 FROMAGES 6,00 €
CLAFOUTIS AUX CERISES 6,00 €
SOUPE DE FRUITS ROUGES ET SORBET
6,00 €
BABA AU RHUM COCO CHOCO
6,00 €
VACHERIN GLACÉ 7,00 €
NOUGAT GLACÉ 7,00 €